乾炒牛河

 

材料:

- 乾河粉1個

- 洋蔥 1個

- 牛肉半碗

- 生粉1茶匙

- 麻油1 茶匙

- 紹興酒1茶匙

- 生抽3 湯匙

- 老抽 1 湯匙

- 糖1湯匙+ 1茶匙

 

 

做法:

- 牛肉切片, 用1湯匙生抽, 1茶匙糖, 生粉, 麻油醃15分鐘

- 河粉用熱水浸軟

- 用油起鑊炒香洋蔥備用

- 大火炒牛肉5成熟備用

- 撈起軟身河炒用大火快炒, 加入生抽, 老抽, 糖

- 炒至乾身便加入洋蔥, 牛肉,再快炒幾下便可上碟