肉醬意大利雲吞

 

自己做大大隻意大利雲吞!!

 

材料:

 

意大利雲吞:

- 麵粉2杯

- cheddar cheese 100g

- 洋蔥 1個

- 蛋3隻

- 香草適量

- 牛油適量

 

肉醬:

- 牛肉碎120g

- 鹽少許

- 糖1湯匙

- 罐頭蕃茄1罐

- 蕃茄醬2湯匙

- cheddar cheese 40g

- 洋蔥 1/4個

- 蒜片1湯匙

 

做法:

- 蛋與麵粉搓成光滑麵團

- 將麵團柔成薄皮, 分割成大小一樣的正方形

- 用牛油抄至洋蔥焦黃色加入香草

- 芝士刨成醉混合抄好洋蔥

- 混合好的芝士放在雲吞皮的中間, 對摺, 用叉將4條邊壓合

- 煲大滾水, 加油及鹽, 放入雲吞, 雲吞浮面即可撈起

- 抄香洋蔥及蒜再加入牛肉, 鹽

- 牛肉抄至微焦加入蕃茄, 茄醬, 糖

- 煮至肉與汁溶在一起加入芝士

- 芝士溶入醬汁後加入雲吞煮一會

- 撈起雲吞上碟, 淋上適量肉醬便成