怪味雞

 

材料:

- 雞1隻

- 花生隨喜好

- 花生醬5湯匙

- 麻油 1湯匙

- 辣椒油1湯匙

- 蒜泥1.5湯匙

- 黑醋4湯匙

- 糖 3.5湯匙

- 蔥 少許

- 醬油4湯匙

- 鹽少許

 

做法:

- 雞用鹽醃15min, 再用大火隔水蒸30min

- 蒸好後立即泡在冰水中

- 幾分鐘後拿出切件

- 花生醬, 麻油, 辣椒油, 蒜泥, 黑醋, 糖, 蔥, 醬油混在一起淋在雞上

- 花生壓碎加在雞上再加上蔥花