豬皮

 

材料:

- 豬皮一大塊

- 生抽6湯匙

- 老抽3湯匙

- 香葉-片

- 肉桂一條

- 麻油隨喜好

- 白醋4湯匙

- 蒜泥1湯匙

- 辣椒碎2茶匙

- 糖4湯匙

- 鹽少許

 

做法:
- 豬皮用鹽醃一會

- 將生抽, 老抽, 香葉, 肉桂, 3湯匙糖放在鍋子內, 然後加水稀釋, 水的份量和    醬汁一樣, 加入豬皮用中火煮半小時

- 半小時後可以熄火, 讓豬皮浸在醬汁內半天

- 吃前將它加熱, 切件, 加一點麻油

- 蒜泥, 辣椒, 1湯匙糖, 白醋混在一起, 吃豬皮時沾一點這個醬汁就沒那麼肥   膩了