雞絲麻醬撈河粉

 

材料:

- 雞胸肉1件

- 花生醬4湯匙

- 白醋4 湯匙

- 糖2湯匙

- 麻油1湯匙

- 醬油1.5湯匙

- 乾河粉1個

- 生菜適量

- 鹽少許

 

做法:

- 雞胸肉用鹽醃15分鐘

- 用大火隔水蒸7分鐘

- 乾河粉用熱水浸至軟身

- 生菜切絲

- 花生醬, 白醋, 糖, 麻油, 醬油混合成醬

- 雞胸肉放涼後順着肉紋撕成一條條

- 河粉過冷河, 隔乾水, 上碟放上生菜絲, 雞絲,及醬便可